泡茶的步骤有哪些?看了你就知道

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泡茶有备具、洁具、赏茶、投茶、洗茶泡茶、奉茶和收具这八个步骤。需要准备的茶具有壶承、盖碗/紫砂壶、公道杯、过滤网、茶荷、茶巾、茶夹、茶刮、品茗杯、杯托和随手泡。

之后清洗盖碗/紫砂壶、公道杯和品茗杯,盖碗和公道杯可以直接用沸水冲洗,品茗杯则用茶夹协助来用沸水冲洗。

将茶叶倒入茶荷中,供客人欣赏干茶外形,用茶刮轻轻把茶荷中的茶叶拨至盖碗/紫砂壶中,动作要轻,不要把茶叶拨到盖碗/紫砂壶外。

把沸水倒入装有干茶的盖碗/紫砂壶中,然后把过滤网架在公道杯上,把盖碗里的茶汤倒入公道杯中。这里需要注意的是,洗茶要即泡即出,不要焖泡,否则会影响茶汤的口感。洗完茶后就开始正式泡茶了。

泡好茶后,泡茶者需要往品茗杯里倒入七分满的茶水,然后双手端给客人,而客人也需要行叩手礼以表示感谢。完成泡茶和品茶之后,就需要把茶具收好并且清洗擦干。

泡茶之外,要穿上舒服不妨碍动作的衣服,过于紧身的衣服不合适,过于的宽袍大袖也不合适,因为容易带翻碰倒茶具。不要戴手表、手链、戒指或长项链,以免碰到磕坏茶具。

洗干净双手,修短指甲,不要抹护手霜或鲜艳的指甲油,不要喷洒浓烈的香水以免干扰茶香,女性的长发要挽起,不要披散。

泡茶的时候还要注意茶叶的用量、泡茶的水温、泡茶的时间等。茶叶用量需要根据人的多少、壶的大小、茶的茶性、个人喜好、年龄选择茶叶用量。所以在为客人冲泡时应询问客人是喝浓的还是淡。

泡茶的时候,水温高低与茶的老嫩、松散、碎叶的茶汁浸出要慢,所以冲泡水温要高。水温的高低还与冲泡茶的品种有关。

举报 分享 2020-09-29 14:14:56

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