泡茶要用专业茶具吗?不同种类的茶叶用具不同

普洱.jpg

泡茶是需要专业用具的,专业的茶具不仅可以让喝茶更有意境,还可以把茶叶色香味发挥到极点。茶叶一般可以分为绿茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶、白茶、花茶这几类。

不同的茶叶,适合的泡茶用具也不同。

绿茶:可选用透明无花纹的玻璃杯,或是白瓷、青瓷、青花瓷无盖杯等。以无花纹的玻璃杯为最佳,因为这种茶具可以更好的观赏绿茶的形态和色泽。

黄茶:可选用奶白瓷、黄釉瓷器和以黄、橙为主色的五彩瓷壶、杯具、盖碗、盖杯等。能够使茶的颜色被衬托得更艳丽。

白茶:可选用白瓷壶杯具,或反差很大的内壁施黑釉的黑瓷茶具,以衬托出茶的白毫。

红茶:可选用内壁施白釉的紫砂茶具,白瓷、红釉瓷的瓷壶、盖碗、盖杯等。能更好的烘托红茶如玛瑙般的茶色。

乌龙茶:可选用白瓷质地的壶、盖碗、盖杯,或是紫砂质地的茶具。衬茶色,聚拢茶香。

黑茶:可选用紫砂壶、白瓷杯具,或是飘逸杯等茶具。

花茶:可选用青瓷、青花瓷、粉彩瓷器的瓷壶、盖碗、盖杯等。因为花茶是需要焖泡的茶品,盖子可使香气聚拢,揭开盖的时候,才能香气扑鼻,最好的体现出花茶的品质。

大家在泡茶的时候,除了要注意茶具的选择之外,还要注意泡茶的水温。绿茶不能用100℃的沸水,一般用80℃的水,茶越嫩水温越低,这样汤色明亮、嫩绿,滋味鲜爽,维生素不宜被破坏;高温茶汤易变黄,滋味较苦,破坏维生素。

花茶、红茶或中低档绿茶用85-90℃的水冲泡、乌龙茶适宜95℃以上的沸水冲泡。普洱茶、各种沱茶必须用100℃的沸水来冲泡。

一般情况,水温与茶叶中有效成分在水中的溶解度呈正比。水温越高,溶解度越大,茶汤越浓;反之越低,溶解度越小,茶汤越淡。

举报 分享 2020-09-29 14:12:47

0个评论

文明上网理性发言,请遵守新闻评论服务协议

热门文章